お客様喜ぶ！スタッフは笑顔！常に前年１００％以上の利益！FRの最前線で20年以上の経験とコツを無料で公開します>敵を知り我を顧みる、月一の競合店見学で見るべきポイント

　敵情視察、なかなか毎月は達成できませんが、
出来る限り、月に一度は、競合他社の店舗を
利用させてもらいます。もっとも、競合店の
状況を知るというよりも、
・自分の知らない良いシステム
・参考になるトレーニング手法
・事前準備のレベル
・店長とスタッフの表情
・接客用語
・商品のこだわり
などについて、勉強させてもらいに行きます。

そして、自店に取り入れられることや、
工夫すれば、有効活用できることなどを、入手します。
もちろん、毎回それを達成できるというわけではありませんが、
もし、悪かった点があれば、反面教師になったりしますので、
何かしらの得るところは必ずあります。

見に行くときには、
・一番忙しくなる時間の前から、ピークごろ
・ピーク後から、落ち着くまで
（競合店がピークの時間は、当然自店もピークなわけで・・
　　休みの日を利用することが多いです。）
・できるだけ、視界が広いところのテーブル
　（入口やレジ、厨房内、客席などよく見える席が良い）
　（スタッフの挨拶や、仲間同士の会話が聞こえるところ）
・その時の一番のおすすめ商品
などにこだわっています。