お客様喜ぶ!スタッフは笑顔!常に前年100%以上の利益!FRの最前線で20年以上の経験とコツを無料で公開します>クレーム・意見は宝です!磨けは光るダイヤの原石にする方法

 以前から、お客様アンケートというものをよく見かけます。
サービスは?、料理の品質は?、清掃状況は?といった
質問が並んでいます。もしQSCを向上させたいと考えているなら、
こうしたツールは是非有効活用しましょう。
お褒めであれば、スタッフを褒めてあげて、
良いところを、さらに伸ばしてあげましょう。
お叱りであれば、たとえ少数意見であったり、些細な事であっても、
自分が気になっている項目であるのならば、
その結果をもとに、改善の取組をスタートしましょう。

こうしたアンケートではなく、
直接クレームを言って頂けたときも同様です。
大抵のお客様は、クレームなんて言いたくありません。
ただ黙って帰り、そして2度と来てくれないだけです。

もし、ファミリーをターゲットにしているのに、
お子様の商品の遅れや不足点をご指摘いただいたのなら、
なぜそういうことが起きてしまったのか?
人為的なものなのか?
システムの問題なのか?
トレーニング不足なのか?
マインドの問題なのか?
原因を考えてください。
そしてその原因を取り除くように真剣に取り組みましょう。
少しづつかもしれませんが、子供を大切にしてくれる店という
イメージが浸透していきます。明日・明後日の客数が、
すぐに増加するわけではありません。
でも、こうした取り組みを続けていくことで、
確実に店舗の実力もUPし、お客様にも信頼してもらえる店舗に
なっていくはずです。
 きっかけは、クレームやご指摘です。
お客様が、わざわざ、改善すべき点を教えてくれています。
http://sextukyaku.web.fc2.com でも書きましたが、
期待しているからこそ、クレームを言ってくれています。
「ご指摘、ありがとうございます」という気持ちで対応しましょう。

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